AOP Tavel (AOP od r. 1936 )

Produkujúce vinice 930 ha, produkcia 39 100 hl/rok - 100% ružové.

Geografia

Vinice ležia po pravom brehu Rhôny, medzi mestami Avignon a Châteauneuf-du-Pape.

Geológia

Apelácia leží na dvoch odlišných geologických formáciách. Západná časť má podložie z vápenca a hlino-vápenca a z nich vznikli veľmi kamenisté pôdy so základom z červenej hliny. Východná časť má podložie morského a riečneho pôvodu, z ktorého vznikli naplaveniny piesčitého základu a okruhliakov s veľkosťou do 30cm. Takáto pôda dosahuje hrúbku až 5m. Takéto pôdy sú veľmi teplé, s dobrou vodnou rovnováhou.

Klíma

Má mediterránsko-rhônsky charakter s vysokými teplotami v lete. Mistrál je neodmysliteľný a fúka 150 dní v roku. Zrážky sú relatívne vysoké -750 mm s maximom v októbri (po vinobraní).

Tavel AOP základné pravidlá

Miesto pôvodu hrozna AOP Tavel

Miesto výrobcu - niektorá z určených vinohradníckych obcí : Tavel a čiastočne Roquemaure

Odrody viniča, z ktorých môže hrozno pochádzať - pre ružové vína:

Grenache Noir, Cinsaut, Mourvèdre, Syrah, Calitor, Carignan

Na zjemnenie sily ružových vín sa v assemblage používajú biele odrody Clairette, Bourboulenc a Piquepoul.

Základné parametre produkcie:

maximálny povolený výnos 46 hl/ha

minim. cukor. g/l muštu (Baumé) 187-198

minim. alkoh. obj.% 11,5%

Vína všeobecne

Celkom namieste je konštatovanie, že vo svete vín existujú vína biele, ružové, červené a víno Tavel.

Pred prekoštovaním Tavel-rosé musíme zabudnúť na naše tradičné predstavy o ružových vínach "na smäd v lete" ale aj na konštatovania niektorých, že "slovenským ružovým sa nič nevyrovná".

Tavel-rosé je výnimočné víno. Má kvalitatívny potenciál, aký nikde inde na svete neexistuje. Je bohaté a zložité, pritom ušľachtilé, s výraznou a hlbokou farbou. Je vždy silne korenisté a hladké. Je to naozaj veľké víno s výraznou osobitosťou a patrí medzi najväčšie francúzske vína. Konzumenti však skutočné tavelské rosé málo poznajú, čo je však na ich veľkú škodu.

Môže sa piť mladé, ale má aj svoj archivačný potenciál 3-4 roky a od najlepších producentov 8-10 rokov.